油作物經過壓榨有必要再精煉嗎？
壓榨設備的應用非常廣泛，可以用於蔬菜水果的榨汁以及花生、菜籽、大豆等油料作物的榨油生產當中。一般油料作物經過壓榨設備處理之後還需要進行精煉，您知道這是為什麽呢？下麵麻豆破解在线无限观看來為大家介紹一下。
壓榨機壓榨出的植物原油的主要成分是甘油三酯的混合物（通常稱為中性油）；它還含有非甘油物質，統稱為雜質。由於一些黴變油的存在，原油中的黴變毒素無法完全去除。例如，花生油很容易被黃曲黴毒素汙染。黃曲黴毒素是一種劇毒物質，也是目前發現的一種強化學致癌物。食用受黃曲黴毒素汙染的食物後，肝癌的發病率加快。而且黃曲黴毒素是耐熱的，在普通的烹飪溫度下不容易被破壞，隻有當它高於280攝氏度時才會分解。
因此需要通過專業手段來進行精煉處理才能去除掉油脂中的黃曲黴素，一般是通過在在堿性條件破壞黃曲黴素的內部結構在通過萃取分層等手法來達到精煉的目的。綜上所述，如果是不經過精煉而隻是通過壓榨設備壓榨出的油不僅會含有大量雜質。而且還可能還有有毒物質黃曲黴素，影響使用安全，因此需要經過精煉工藝處理後方可食用。
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